ギョウジャニンニクとイヌサフラン…間違いやすく死亡例も
【薬学博士・大学教授が解説】ギョウジャニンニクは栄養豊富でさまざまな食べ方が楽しめる山菜ですが、有毒植物であるイヌサフランとよく似ているため、間違えて食べてしまう食中毒事故が例年報告されています。ここ10年間での死亡者は11名です。イヌサフランの毒性、食べてしまった場合の症状、致死量、見分け方を始め、有毒成分であるコルヒチンの薬としての活用例についてもご紹介します。
Source: All About（オールアバウト） [暮らし]
ギョウジャニンニクとイヌサフラン…間違いやすく死亡例も
