玄米食のメリット・デメリット白米との違いは？

実践者も多く人気の玄米食ですが、玄米のメリットとデメリットはご存じですか？玄米を食べる際の注意事項と、白米との栄養価の違い、玄米の栄養成分であるフィチン酸について解説します。