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高齢者の介護食を自宅で作るには？食形態レベルがわかる5つの指標・活用法

   2024年5月15日

高齢者の介護食を自宅で作るには？食形態レベルがわかる5つの指標・活用法



【管理栄養士が解説】介護食は、摂食・嚥下機能が低下している高齢者にあわせて、料理法や料理の硬さなどの「食形態」に注意が必要です。食形態は文字や言葉での説明が難しいため、介護食の食形態には「5つの指標」があります。イメージしやすいように離乳食とも比較しながら、それぞれをわかりやすく解説します。

Source: All About（オールアバウト） [治療・介護]
高齢者の介護食を自宅で作るには？食形態レベルがわかる5つの指標・活用法

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Author: freelance


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