なぜ味噌汁は沸騰させてはダメなのか？沸騰させてしまった場合の裏ワザも
【管理栄養士が解説】味噌汁は、沸騰させないように作らないとまずくなってしまいます。でも「沸騰させてはダメ」とわかっていても、うっかり沸騰させてしまう人や、食中毒予防のためにしっかり加熱したいという人もいるようです。味噌汁を沸騰させてしまった場合においしさを取り戻す裏ワザ、安全においしく作るコツをご紹介します。
Source: All About（オールアバウト） [暮らし]
なぜ味噌汁は沸騰させてはダメなのか？沸騰させてしまった場合の裏ワザも
