薄口醤油は濃口で代用できる？醤油の種類・違い・代用時は塩分量に注意

【管理栄養士が解説】薄口醤油と濃口醤油には違いがありますが、ポイントを押さえれば代用可能です。醤油は大きく5種類に分けられ、それぞれ塩分量や味、色に特徴があり、料理にあわせて使い分けられています。薄口醤油の代わりとして普通の醤油を使う方法は？美味しく仕上げるコツも含めてご紹介します。