「マーガリンは体に悪い」は嘘？トランス脂肪酸はバター以下のものも

【管理栄養士が解説】「マーガリンは体に悪い」「トランス脂肪酸が怖いからマーガリンは食べない」という人がいますが、ここには2つの誤りがあります。マーガリンのトランス脂肪酸含有量は少なく、今やバター以下のものもあるのです。食の安全性の考え方について解説。