食材の焼き方……それぞれのコツとポイント！

焼き方には食材を直接火にかざして加熱する「直火焼き」と、火と食材の間にフライパンなどを置いて、間接的に加熱する「間接焼き」があります。それぞれの焼き方のコツとポイントを紹介します。ご自宅の環境にあった焼き方で、最もおいしい焼き物を作ってください。