里芋のぬめりを取らないデメリットは？簡単な下ごしらえのコツ

【管理栄養士が解説】里芋のぬめりを取る必要は？皮をむくのが大変だったり、手がかゆくなったりと、下ごしらえが少し面倒な里芋。ぬめりを取らない場合のメリット・デメリット、ぬめりの取り方、簡単な皮のむき方、かゆみの予防法・改善法をご紹介します。