ごぼうの皮むき・あく抜きは必要？正しい下ごしらえのコツ

【管理栄養士が解説】ごぼうの下ごしらえで、皮をむき方や、あくをとるための水のさらし方に自信はありますか？ごぼうは皮むきは不要ですが、汚れを上手に取る必要があります。ごぼうをきれいにする3つの方法、正しい水のさらし方、調理のコツをご紹介します。