味噌の賞味期限はいつまで？開封後半年や1年経つ味噌の風味の変化、適切な保存方法など解説

【監修：管理栄養士　一政晶子】長持ちするイメージのある味噌ですが、賞味期限が切れても安全に食べることができるのでしょうか。賞味期限や消費期限の基本から、適切な保存方法、劣化した味噌の特徴、大量消費できるお役立ちレシピをご紹介します。