中華の痺れ調味料「花椒」って何?常備すると便利な調味料
怪味ソースならではの痺れる味わいを作り出すのが、中華料理の痺れ調味料・花椒。山椒にも似ているこの花椒はどのようなスパイスなのか、またどんな料理と相性がいいのか、家庭でどんなふうに使えばよいのか解説してみました。
Source: All About(オールアバウト) [暮らし]
中華の痺れ調味料「花椒」って何?常備すると便利な調味料
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中華の痺れ調味料「花椒」って何?常備すると便利な調味料
怪味ソースならではの痺れる味わいを作り出すのが、中華料理の痺れ調味料・花椒。山椒にも似ているこの花椒はどのようなスパイスなのか、またどんな料理と相性がいいのか、家庭でどんなふうに使えばよいのか解説してみました。
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