蒸し物のコツは火加減！美味しい作り方とは

蒸し物を上手に作るための最大のコツは「火加減」です。作る料理にあわせて火力を調節して火加減を使い分けることが大切です。おいしく蒸すコツや、蒸すメリット、蒸し器についてなど、「蒸す」に関する基本的な知識などを紹介します。