れんこんの切り方・下ごしらえの方法

れんこんをおいしく食べるための下ごしらえの方法、切り方を紹介しています。れんこんの黒ずみの正体はタンニンで、切ったら水か酢水に漬けて、アク抜きすれば、きれいな白色のまま料理できますよ。レシピに合わせた下ごしらえのコツを覚えましょう。

Source: All About（オールアバウト） [暮らし]
れんこんの切り方・下ごしらえの方法