寿司ネタの切り方と魚の目利き方法！

プロの寿司職人の、寿司ネタの切り方や、魚を選ぶポイントは気になるところですね。ここでは、家庭でも出来る基本の寿司ネタの切り方を寿司ネタに向くマグロやサーモンを参考にお伝えします。また、目利きの仕方もご紹介しますので参考にしてみてください。

Source: All About（オールアバウト） [暮らし]
寿司ネタの切り方と魚の目利き方法！