おからの種類と選び方！安くて食物繊維たっぷりな大豆の絞りかす

「卯の花」「雪花菜（きらず）」とも呼ばれる大豆の絞りかす、おから。食物繊維が豊富な上、安いことで人気の食材です。おからの栄養素や、「生おから・長持ちタイプのおから・おからパウダー」などおからの種類の選び方について解説します。