大根の切り方・洗い方……下ごしらえの方法

大根の輪切り、いちょう切り、縦の千切りの方法などの切り方やゆで方など、部位ごとの下ごしらえの方法や、大根をより美味しく食べられる方法を解説します。大根は調理の仕方で切り方やおすすめの部位が違います。基本を覚えておきましょう。