バクテー(肉骨茶)のレシピ【シンガポール料理】

シンガポールのホーカーズやフードコートで人気の肉骨茶。夜食や元気づけの朝食として食べられています。豚肉の内蔵や骨、肉を使いますが、シンガポールでは、骨付きリブを使うのが定番。にんにくやスパイスと共に煮込む本格バクテーレシピを紹介します。