落ち鮎の甘露煮の作り方！秋のご馳走レシピ

産卵前の落ち鮎を使った甘露煮。塩焼きも定番ですが、あめ色に煮た鮎と卵は、この季節のご馳走です。今回はそんな鮎の甘露煮の作り方をご紹介します。落ち鮎が手に入らなかった場合は、普通の鮎でも美味しくできますよ。