エシャロットとは？選び方・保存方法や食べ方例

白い結球にチョロチョロとした根に葉を持つのが特徴ですが、この野菜をエシャロットと呼ぶのは日本だけだということをご存じでしょうか？ここでは本来のエシャロットとの違い、日本でなじみ深いエシャロットの選び方・下ごしらえの仕方・食べ方を紹介します。