ガトーショコラのレシピ・作り方ー濃厚で本格的な味わい

本格的なガトーショコラのレシピ・作り方。スフレのような軽い食感と、しっとりとして濃厚なチョコレートムース、両方の食感が楽しめます。膨らまないときの原因・プロがおいしく作るコツもご紹介。バレンタインの贈り物に最適です。このレシピでは、直径18cm型を使っています。